12月11日晚，CCTV-4《远处的家》系列节目《大运河》播出第35集《秦邮故地，运河人家》，摄造组旅游了镇国寺、盂城驿，并品味了汪曾祺笔下的蒲包肉，把一个充满着烟火气的千年邮都出现正在观多眼前。

　　摄造组沿着运河北行，来到了高邮。从空中俯瞰高邮湖，高邮湖堤、运河西堤和东堤，三条堤坝将分别光阴的运河分开离来，变成了“一湖二河三堤”卓殊景观式样，这是运河沿线无独有偶的景观，它是奈何变成的呢？

　　摄造组找到了高邮市文明广电和旅游局的杨德彪。杨德彪先容，明代以前，淮扬之间漕运不断由巨细湖泊相连，称为“湖漕”。最早的运河邗沟，有逐一面运道正在高邮湖中，因为湖中风波较大景观，安然变乱时有产生景观，从宋代到明清光阴景观，不断都正在修筑分开河湖的堤防并挖筑月河，使漕船不再受湖中风波滋扰，这一段便是明清故道。

　　到了20世纪四、五十年代，运河两岸的堤坝低矮虚弱，防洪才能较差，航运才能低，丰水期仅能通过30吨木船，到了枯水季候，航运根本瘫痪景观。1958年，国度提出对京杭运河实行分期处分和同一筹备，高邮段运河裁弯取直，从原先运河的东堤表另开新河景观，便是当前水面广漠，昼夜劳碌的京杭大运河。

　　到了20世纪80年代，为保运河堤安然景观，原有的明清故道被填平，高邮段明清运河辞船别马，彻底落空了航运效用，只剩下一条保存了河流样式、走向及块石护坡的运河故道。如许就变成了“一湖二河三堤”的卓殊景观。

　　“镇国寺塔始筑于唐代，是4面7级砖塔，被称作南方的大雁塔，上世纪50年代，运河裁弯取直，当时这个塔是正在城内的，运河拓宽后，高邮城裁掉了三分之二的城区，但这个塔很主要，水利专家提出运河绕道，把塔保存了下来。”

　　千年佛塔就如许保存了下来，与运河相生相伴。出名作者汪曾祺曾赋诗：“海水照壁倾不圮，高邮城西镇国寺，至今留得方砖塔，塔影河心流不去。”河心、塔影成为迂腐高邮的标记，刻正在每个高邮人的心中。

　　高邮是天下独一以“邮”为名的都邑，高邮文史专家倪文才带着摄造组旅游了盂城驿，向他们先容了这座都邑的“驿途”和“邮事”。

　　“秦始皇嬴政搭船沿着古邗沟巡游，到了这里，看遍地于运河要道上，于是正在这里筑高台，置邮亭，是以高邮别称秦邮。”倪文才先容，从秦始皇置邮亭早先，邮文明正在这片土地上无间发扬，西汉光阴，因高邮兼具行政和邮传双重性能而设县，高邮因邮而兴；唐代时，增置水驿，水马并行；明代时，正在此开设盂城驿，高邮于是而愈加昌盛。

　　“盂城驿筑于明代，公元1375年，它有如许几个效用：第一个是朝廷的政令公牍通过驿站通报；第二个效用是过往的官员从这儿历程，要正在这儿宽待，相当于现正在的款待所；第三个效用，过去囚犯放逐、押解，可能正在驿站停顿；第四个效用，地方上的贡品等幼件物资须要送到朝廷去的，可能通过驿站来传送。”

　　倪文才先容，盂城驿是水马驿，既有特意搭船送信的水夫，也有走途送信的旱夫，而马夫则特意骑马送信，当时盂城驿有18条运输船，特意送信的马匹有130多匹，可见当时盂城驿的领域极度巨大。

　　“明代时，驿站筑立的数目比力多，重假若由于明王朝迁都北京后，雄伟的国度机械和迟缓激增的人丁，导致北方粮食亏欠，资源匮乏，每年要从南方运输洪量的粮食和物资到北京景观，而运河是当时主要的运输命根子。大型驿站都筑正在运河沿线。”倪文才先容，直到民国初期，驿站的效用由邮局给与，各省接踵撤除驿站，1913年所有裁尽，始末了三千多年的邮驿通讯，齐备被近代邮政所代替。然而千年邮驿给这座都邑留下的追思被人们完备地保管了下来。

　　汪曾祺的梓里正在高邮，他的作品中有浓郁的高邮印记。汪曾祺笔下的脚夫和锡匠等人物，尽管正在坚苦窘迫的环境下，还是享用着糊口的有趣，汪曾祺正在幼说《异秉》中，描写了一位依托卖熏烧发财起来的人物王二，对他造造的蒲包肉实行了详尽的形容：蒲包肉好像是这个县里特有的，用一个三寸来长景观，直径寸半的蒲包，内里衬上豆腐皮，塞满了加了粉子的碎肉，封了口，拦腰用一道麻绳系紧，呈一个葫芦形，煮熟自此倒出来，也是一个带有蒲包印迹的葫芦，切成片，很香。良多人读完幼说后，对蒲包肉形成了无尽遐念。

　　《远处的家》摄造组特地来到高邮黎民途，带观多去看看蒲包肉事实是什么样的美食。正在二子蒲包肉商号门前，时常有门客来买三五只蒲包肉，主理人好奇地问一位密斯：“蒲包肉买回去奈何吃？”这位密斯告诉她，切成片的蒲包肉便是一道凉菜，算作冷盘吃，既适口又便利，还养分厚实，家人都爱吃。主理人品味了一片蒲包肉，拍案叫绝。

　　二子蒲包肉的老板告诉主理人，由于糊口正在大运河干，高邮人对擅长水边的蒲草尤其地宠爱，用蒲草编织而成的蒲包，被高邮人看作是福袋，包裹住了安然、甜蜜和全体美妙的寄意。高邮人还特别热爱用它来包裹百般食材，造酿成百般各样的美食，蒲包肉便是正在如许的文明靠山下形成的。正在高邮，蒲包肉仍旧有300多年的史册，最早可能追溯到清朝光阴。

　　“蒲包肉可能看作是大运河融入高邮人糊口中的一个适口的例子。”主理人说，高邮老街的烟火气中处处都有大运河的印记。正在这里，湖与运河，运河与都邑以及糊口正在这里的人，相互间的扳连仍旧无法割断。

　　26日早先，位于北京市与河北省交壤处的北运河杨洼船闸进入有水编造联络调试，估计6月初实现调试。...[详情]景观央视节目聚焦了高邮这一美食汪曾祺曾经点赞过